首页 >> 光碟机

国内外糖果生产及包装上液位仪表朔州组合秤汽车养护地刷z

2022-09-15 21:44:42 仪表    朔州    

国内外糖果生产及包装(上)

1.国内外糖果生产概况

1.1产销量

我国的糖果巧克力产销量连续5年保持增长态势,成为食品工业中快速发展的行业之一,预计在今后数年内,我国糖果巧克力行业将保持了8%~12%左右的增长速度。2005年糖果巧克力汽车质押总产值突破300亿元人民币,果冻总产值达到80亿元人民币。目前,我国人均消费糖果巧克力仅为0.7kg,约为发达国家的1/10、国际人均水平的1/3,中国糖果巧克力市场空间巨大,如果能够达到国际水平,我国糖果巧克力市场总量将达到270万吨以上。我国糖果巧克因风速计该重要清晰实验机的功用力消费市场潜力之大,为国际糖果业纷纷看好。

综观全球糖果市场的销售,最大的糖果市场是美国,俄罗斯有最大的人均消费,瑞士是全球巧克力人均消费最多的国家,其次是美国。中国和印度在人均消费上相当低,可以说是发展潜力很大的市场。

1.2成熟市场和发展中市场

排污管

全球市场分为成熟市场和发展中市场两部分,其中成熟市场包括西欧、北美、澳大利亚、新西兰和日本,发展中市场包括东欧、拉美、亚洲、非洲和中东。在成熟市场中以巧克力为主,而发展中市场主要以硬糖为主。成熟市场占世界巧克力销量的69%,而发展中市场只占31%;在糖果市场中成熟市场占总市场的44%,发展中市场占56%。更值得注意的是发展中市场的平均增长率为4%,而成熟市场仅为2%。从人均消费统计看,成熟市场为9.36kg/人·年,而发展中市场为1.16kg/人·年,年均消费较多的欧洲国家有瑞士1看1下实验结果是不是符合要求5.3kg/人、英国13.7kg/人、比利时12kg/人、丹麦8.9kg/人。显而易见,发展中市场的人均消费仅为成熟市场的1/10左右,所以对发展中市场来说发展潜力很大。

1.3技术创新求发展

糖果工业的发展除了依赖于新工艺、新技术的创新,新的原辅材料、食品添加剂的应用外特殊糖酒,而各种新设备的推出、包装的创新也起到至关重要的作用。近年来,随着国际糖果公司大举进入中国市场,国内的糖果、巧克力市场的竞争日趋激烈。糖果、巧克力产品的包装对于产品品质、卫生、货架寿命都起到至关重要的作用,精致美观的包装往往也是打开市场销路的一大法宝。业内人士认为,目前我国糖果、巧克力产品的生产和包装水下与发达国家相比还存在较大差距,只有依靠技术创新,才能在较短的时间内缩短差距。

2.糖果生产发展趋势

2.1产品开发趋势

2.1.1总体趋势

从2006年1月29日~2月1日在德国科隆举办的“第36届科隆国际糖果及零食展”获悉,全球糖果流行新趋势是高质量产品和天然食品需求量大、透明包装成为新趋势。因此,总体来说,未来发展趋势是高质量糖果巧克力将持续发展,口香糖、功能性糖果等有较大发展。业内人士分析今后世界糖果需求为:软果糕、口香糖、果冻占总需求的23.2%,硬糖占21.5%,薄荷糖占13.6%,太妃糖、牛轧糖占11.6%,药用糖果占9.5%,其他糖果占20.6%。无糖产品是糖果发展中具有潜力的类型。在发展中市场,销量还会继续增长,消费者购买力的稳步提高、人口的增长及厂商的广告宣传都会促使该市场增长;在成熟市场中,由于新配料的应用、在工艺和包装上的新概念等都会提高产品的附加值,使销售额提高。

2.1.2高质量产品开发和回归天然

在产品创新中,质量和品质起着相当重要的作用。最近由一份巧克力重度消费者生活形态的考察中发现:这部分消费者对于“时尚”、“品质”、“身份”和“健康”的追求较为强烈。50.3%的消费者认同“我喜欢追求流行、时髦与新奇的产品”;44.1%的消费者同意“流行与实用之间,我比较喜欢流行”;而60.4%的消费者选择了“喜欢购买具有独特风格的产品”,59.4%的赞同“我意多花钱购买高质量的产品”;57.9%选择了“食用名牌可以提高一个人的身份”;71.9%的消费者认同“我偏爱对健康美容有益的食品”;69%同意“我喜欢使用天然成分的产品”。由此可见,高质量产品的开发和回归天然的食品是必然趋势。

最近,美国机能性食品公司(Functional Foods Company)研制出“智慧型巧克力”(SmartChocolate),这种新产品都是用有机比利时牛奶巧克力做成的,特色是别具一格的法国松露心,含多种药用成份,如金丝桃、人参、银杏和绿茶等。首先推出的四种产品分别是“智慧型巧克力能量”(SmartChocolateEn1.屏幕上的计数器在设定初始值的时候应当是在断电的情况下ergy)、“智慧型巧克力记忆”(SmartChocolateMemory)、 “智慧型巧克力宁谧”(SmartChoco—late Serenity)、“智慧型巧克力热恋”(SmartChocolatePassion),每一种产品都含有每日建议的有效药用植物量。

2.1.3低能量、无糖产品开发增长

低能量糖果逐渐成为当今国际糖果市场的消费热点和开发重点,市场潜力巨大。以多元糖醇替代蔗糖,可很好的降低产品能量,并且多元糖醇不被口腔微生物利用,故不会引起龋齿。用糖醇研制无糖巧克力在美国威斯康辛大学已取得较大进展。降血压和降血糖功能性糖果是以低聚异麦芽糖、山梨醇及砂糖为主要原料,配以银杏叶、决明子、莱菔子浸膏和其他辅料加工而成。无蔗糖膳食纤维软糖是以壳聚糖、魔芋精粉为膳食纤维原料,并作为软糖的胶凝剂和成形剂,以甜蜜素、木糖醇作为甜味剂取代蔗糖研制而成。

无糖产品的开发,据统计2005年已突破300亿元,年增长速度超过10%。可见该市场是一个正在上升的市场,其中无糖糖果及零食产品,更以营养、保健、时尚的特点深受现代消费者的青睐,因而具有更大的市场潜力。德国南德糖厂指出,在欧洲用食糖替代品生产糖果,发展趋势十分明显,其中口香糖更加突出。目前,我国已经批准列入使用卫生标准的糖醇包括麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇、赤藓糖醇。国内无糖糖果的开发也已起步,欧、美、日等国的超市内均能方便地买到无糖糖果。此外,日本等国近年开发出各种功能性口香糖,如补钙口香糖、除臭生香口香糖、吸烟者专用口香糖、生态口香裾寺。

用菊糖替代配方中的砂糖制造无糖巧克力可赋予产品保健功能。在欧洲市场,菊糖已被用于巧克力制造,菊糖/果糖与菊糖/糖醇制造的巧克力较之糖醇制得的产品,其风味与营养都有明显改善。由于菊糖参与美拉德反应,使其产品风味提高。菊糖与强力甜味剂同时使用具有良好协同作用,使甜味更加圆润。菊糖亦能使产品的纤维含量增加,可作为益生元的能源,且有助钙的吸收。

老公传染我尖锐可他没症状
重庆哪里医院看
宁波华美妇女医院做人流多少钱
重庆治前列腺炎
友情链接